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本文目录

1. 谷连天的肉末肉末茄子做法
2. 肉沫茄子家常做法简单不去皮
3. 黄磊肉末茄子做法教学

谷连天的肉末茄子做法

原料 ：圆茄子、里脊肉、青茄茄黄豆酱、做大全料酒  、法家法肉生抽 、末青盐 、做法做法西红柿、家常小葱、肉末生姜 、大蒜。

做法步骤：

第1步、生姜 ，大蒜，小葱切成丁 ，里脊肉切成丁 ，茄子切成条状
。

第2步、鲜油煎茄子。本人不太喜欢吃油腻的茄子，所以放多一点的油在锅里翻炒 ，建议翻炒是用小火来翻炒，这样茄子吸的油比较少，而且还能煎制金黄色
。

第3步 、茄子煎至金黄色 ，盛盘待用
。

第4步
、葱姜蒜末炝锅，肉丁放入。炒至金黄色 ，倒入料酒生抽。此时放入西红柿丁颜色炒出来非常漂亮 ，再放入黄豆酱。

第5步、加入少量的水，汤汁沸腾后倒入茄子 。盖上锅盖小火焖一会儿 ，这样茄子可以比较软糯。

第6步、出锅前用淀粉勾芡，色泽鲜亮 。

肉沫茄子家常做法简单不去皮

步骤1

提前准备肉沫
，青椒，葱花，蒜沫

步骤2

准备工作先做好，炒菜时不慌乱，先来对一个碗汁，二勺生抽
，一勺老抽 ，一勺料酒，一勺耗油，一勺糖 ，鸡精少许，清水适量

步骤3

茄子切条，放入少量的食盐腌一会，用水洗净盐分攥干水分备用

步骤4

撒入干淀粉拌匀

步骤5

热锅烧油放入葱花肉沫煸炒至变色

步骤6

下入茄条翻炒

步骤7

倒入提前准备好的碗汁翻炒
，在小点火焖一会，收汁撒入青椒蒜沫

步骤8

出锅装盘
，因为没用油炸茄子条，所以一点也不油腻 ，好吃又下饭。

黄磊肉末茄子做法教学

步骤1

备好食材 
：茄子、红椒、青椒

步骤2

青红椒切小块，肉末、葱花 、姜末、蒜末

步骤3

锅中倒入适量油 ，放入茄子，中小火煎制，期间该上锅盖焖一会

步骤4

将茄子煎软后捞出

步骤5

切小段备用

步骤6

重起油锅，将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香

步骤7

加入甜面酱 、鲜酱油 、老抽 、糖煸炒片刻

步骤8

下入青红椒块翻炒一会

步骤9

倒入茄条

步骤10

翻炒均匀，撒入白胡椒粉，再次炒匀即可。

关于肉末青茄子的做法家常做法到此分享完毕
 ，希望能帮助到您
。